Với món bánh flan truyền thống thông thường chỉ cần sáng tạo thêm một chút thôi là chúng ta có một loại bánh hoàn toàn khác biệt. Đặc biệt, khi kết hợp cùng caramel và trái cây sẽ tạo cho bạn cảm giác mát lạnh, thanh mát trong những ngày hè.

Nguyên liệu gồm có:

• Sữa đặc 200 ml

• Sữa tươi 200 ml

• đường cát trắng 100 Gr

• Trứng gà 2 Quả

• Dâu tây 6 Trái

• Cà phê đen 15 ml

• Thơm ¹/₄ Trái

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên, pha sữa đặc với 200ml nước ấm. Dâu tây rửa thật sạch, cắt bỏ cuống, cho ra chén. Thơm gọt bỏ vỏ, cắt bỏ mắt rồi cắt thành hạt lựu nhỏ.

2

Trứng gà đập ra chén, khuấy đều. đường cát trắng cho vào nồi cùng nước, nấu nhỏ lửa đến khi đường có màu hơi vàng sậm thì tắt lửa, cho ra chén nhỏ.

Cẩn thận để lửa nhỏ khi vừa hết nước nếu không đường sẽ khét và đắng, không thành caramel.

3

Tiếp theo, trộn trứng gà, hỗn hợp sữa đặc, sữa tươi, cà phê đen vào 1 cái tô. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây, cho vào chén trứng gà, khuấy đều.

4

Tiếp tục đổ hỗn hợp vào chén đường caramel ở Bước thứ hai(2). Cho bánh vào xửng hấp, hấp chín.

5

Cuối cùng chỉ việc lấy bánh flan cà phê ra, ăn cùng với dâu tây cắt nhỏ, thơm, đá bào là được.

Có thể bỏ ít bột quế và vani để thơm hơn.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)